“有滋有味”的邊陲小鎮

楊玉蘭

11月16日，天剛蒙蒙亮，九師一六八團南區光明社區的軍霞早餐店里就已經是人來人往。各類包子、金黃色的油糕、胡辣湯、豆腐腦……各樣餐點散發出誘人的香味，有人選擇堂食，有人選擇打包外帶，店主和店員都忙得不可開交。

一六八團居民趙德新是這家店的老顧客了?！斑@家早餐店品種多，環境整潔，我每天的早餐基本上都在這里吃，方便、實惠，吃著也放心！”他說。

近年來， 一六八團黨委出臺多項優惠政策，依靠周邊地方鄉場人口密集、交通便利等優勢，大力發展城郊經濟，各色飯店、風味小吃店如雨后春筍般出現。

俗話說眾口難調，大眾化的小吃要想贏得顧客，不僅要適合多數人的口味，還必須要有自己的特色。對于這一點，光明社區牛筋面館的老板楚榮珍深有體會。創業初期，由于調制的拌料、湯汁口味一般，每天的銷售量只有幾十份。為此，楚榮珍利用回內地探親的機會多方學藝，回家后經過數十次的摸索，終于調配出了自己滿意的配方，顧客花上幾元錢，就能吃到一份色香味俱佳的牛筋面。此后，楚榮珍的牛筋面館名氣越來越大，每天的銷量有一二百份。

看到身邊的朋友們爭相走上致富之路，今年4月，一六八團一連職工朱文英也在團部商業街開起了一家陜西肉夾饃店。為了讓自家的肉夾饃具有地道陜西風味，朱文英專程去往西安，在一家百年老店學習肉夾饃制作技術，還專門帶回了一罐老鹵湯。店鋪開業后，得到了顧客的一致好評。

在做好常態化疫情防控的同時，店主們進一步提升服務質量，不斷開發新的特色品種，招攬著八方來客，一六八團這座民風淳樸的邊陲小鎮正變得更加“有滋有味”。